無花果烘干機
產品信息
類別:
果實類烘干機
點擊:
16
時間:
2024-1-25
簡介:
將采摘的新鮮無花果清洗之后,可選擇切開成片狀或塊狀進行烘干,也可整果烘…
全國服務熱線:
139-2923-5001
詳細介紹
無花果烘干機
無花果有個特別可愛的名字,糖包子,因為無花果在脫水后,果柄位置會形成一圈褶皺,整個果實顏色變黃,看上去就像我們平時吃的包子一樣,咬上一口,感覺滿口的甜味,所以取名糖包子。以前糧食短缺,土耳其人就在夏天把無花果曬干,儲備起來作為冬天時的口糧?,F在烘干無花果食用,完全是因為無花果干本身的營養成分。
二、無花果烘干流程
將采摘的新鮮無花果清洗之后,可選擇切開成片狀或塊狀進行烘干,也可整果烘干,切開后的無花果烘干效率快,時間比整果烘干縮短一半以上。
切開的無花果干
無花果的初始含水量75%,含糖量10%-15%,主要為葡萄糖和果糖,易被人體吸收,在烘干時,切開的無花果要均勻鋪放到篩盤內,避免擠壓、遮擋。
將擺放整體的無花果推入烘干機內,開始設置烘干工藝,首先打開主機電源,待主機顯示器啟動后,觸摸屏幕開始進行烘干參數設置,這是無花果烘干中的重要步驟,烘干出的無花果干品質完全由此步驟決定。
設定第一步的烘干溫度為55度,時間設定為一個小時,排濕不啟動,專注提升溫度。
設定第二步的烘干溫度為60度,時間設定為八個小時,排濕開啟,由濕度進行控制。
設定第三步的烘干溫度為65度,時間設定為八小時,持續加大排濕,可結合時間進行控制。
設定第四步的烘干溫度為68度,時間設定為一個小時,此時的相對濕度控制在20%以內,完成后可自動停機。
主機觸摸設置界面
烘干完成后,檢查無花果干的干燥度,通常保持15-20%的含水量就可以了,太干的話需要進行一下回軟,這樣不會影響無花果干的口感。
在無花果的整個烘干過程中,要不定時進行觀察,根據烘干的實時情況,可隨時對設定的烘干時間和溫度進行調整更改,以保證烘干出更好品質的無花果干。