桑葚烘干房

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一，桑葚烘干后，是非常好的藥物，具有補益肝腎，滋陰養血，息風等作用，桑葚的加工因其糖度高，顆粒差異大，對溫度和風量的均勻要求性高。溫度如果把控不好，則桑甚偏軟，不干身。風量不夠，則干燥時間長，而影響品質。今天小編就給大家介紹一下桑葚烘干的工藝！

　　1、選料：

選擇成熟新鮮色澤好的桑葚，挑選粘力比較強，嘗試甜味一致的桑葚作為首選。

　　2、清洗：

將桑葚倒入流動清水槽中清洗干凈，進一步剔除不合格果實，然后用麻繩掛起晾到通風處。

　　3、烘干：

第一階段：預熱階段，烘房模式設定為：烘干+不排濕，烘房溫度設定50℃，預熱時間為1小時；

第二階段：烘房模式設定為：烘干+排濕，濕度設定為60%，溫度定為55℃，烘焙時間8小時；

第三階段：烘房模式設定為：烘干+排濕，濕度設定為50%，溫度定在60℃，此后每四小時溫度上升5℃，目標濕度下調10%，此過程讓烘房不斷排濕，烘焙時間8小時。

第四階段：烘房模式設定為：烘干+排濕，濕度設定為15%，溫度定為65℃，烘焙時間2小時；此階段結束后，關閉設備利用余熱繼續烘1-2小時。